ありがとうございます。

ポイントプラグインを無効にしてorder.twigを空にすれば送れますが、
ポイントプラグインは外せない案件です。

また、注文情報が空のメールだけでなく、注文情報が入ったメールも送りたいので、
フロント側でやっているように、メールの種類でテンプレートを分けることができれば良いなと思っています。テンプレートを分けられないのであれば、order.twig内で条件分岐させることも考えましたが、以下を参考にやってみましたが、subjectを取得できませんでした。

https://xoops.ec-cube.net/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=21498&forum=11&post_id=90152#forumpost90152

また、メールテンプレートを分けるにせよ、order.twig内で条件分岐させるにせよ、メール内に「合計： ¥〇〇」の文言がない点でポイントプラグインでエラーが出てしまうので、そこもどうにかしたいです。