ありがとうございます。
読み込みに行っているtwigは

{% extends '@admin/default_frame.twig' %}
を設定しておりますので、なぜフロント用の「default_frame.twig」を読み込みに行くところが現在困っているところです。

後、対象のコントローラの処理の前に
var_dump('test);
exit();
を記載しても処理が行われませんでした。

正常動作している自作プラグインにも同様の処理を入れたところ
デバッグ内容のみが表示されていますのでそもそも処理自体が走っているかどうかも怪しいので、なぜそのような動作になるのかを調査しています。