ありがとうございます。

php8.1　を先頭につけることで実行はできました。

しかしながら、問題は続いておりまして、今はプラグインの有効化ができないということで、下記のようにして、キャッシュを再生成してくださいと言われて実行したところ、

## 事前準備 - メンテナンス画面に変更
#(メンテナンス画面に切り替わらなくてもファイルは生成しておく)
touch .maintenance

# bin/console コマンドが動作しない場合もあるので、 composer install を実行して不整合を解消する
php composer.phar install

bin/console eccube:generate:proxies # Entity proxy を再生成
php composer.phar dumpautoload # classmap を生成し直す
bin/console cache:clear --no-warmup # キャッシュ削除
bin/console cache:warmup # キャッシュ生成

## メンテナンス画面を解除
rm .maintenance


最後のキャッシュ再生成で、エラーが出まして、

No identifier/primary key specified for Entity "Eccube\Entity\Product". Every Entity must have an identifier/primary key.

あとなり、現在管理画面もシステムエラーになっております。
システムエラーを解消する方法などがあればご教示いただけると幸いです。

【追記】↑のシステムエラーは、xserver　のバックアップの復元で解消いたしました。

よって、質問といたしてましては、プラグインの有効化のエラーになるのですが、難しそうですよね。。