EC-CUBE 4.3.0
MySQL 5.7.44
PHP 8.3.10

商品登録画面に商品名 を日本語で入力して、登録の場合は
文字化け【????】で保存されています。

データベースに保存前、Form から、データを見ると、
if ('POST' === $request->getMethod()) {
$form->handleRequest($request);
if ($form->isValid()) {
log_info('商品登録開始', [$id]);
$Product = $form->getData();
var_dump($Product->getName());
exit;

string(39) "???????????????????????????????????????"

商品登録画面の全項目だけです。他の画面のデータは問題無しで、
正しい文字で保存されています。

対応方法を教えていただけますでしょうか。