Ringoさん、ご回答ありがとうございます。
所要で返事が遅くなり済みません。

> define.phpは
>『[root@localhost eccube]# find . -name "define.php"
>　./html/define.php』
> に有ります。

につきましては、後程確認してみます。
（知識が及ばず、これから勉強です。）


> 中身は後述の通りなので、「data」のパスが「not default」とのことなので、
> 現状の不整合な状態を「いづれかの方法」で整合のとれた状態にすれば、
> 正しく動作する様になると予想されます。

最初のころは、デフォルト通りアップロードして試した（つもり）のですが、
動作しませんでした。参考サイトを見ながら色々試すうちに今の
ディレクトリ構成になったのですが、もう一度、デフォルトでアップロード
し直してみることにします。

ご対応ありがとうございます。