いつもお世話になっております。

1ショップオーナーとして意見を書かせて頂きます。

引用：
非公開と言う事は一般公開しないと言う事なので、購入出来くても良いと考えます。
googleマップの限定公開の様な機能は特段必要ではないと思います。しかし、店舗運営者がパラメーター設定で選択出来れば便利だとは思います。

引用：
管理機能では扱える方が良いと思います。
管理機能の非公開商品はお勧め商品では検索結果にも表示されない仕様になっており、受注管理では表示されるとバラバラになっていますが、どちらも検索結果には表示される方が良いと思います。
私の場合ですが、将来追加予定、また情報が不十分な商品等を取り合えず登録しておく事等があるためすべて検索結果に表示される方が使い安いです。