すみません。内容を誤解しておりました。

商品マスタ→登録済み商品の編集→登録済み商品編集画面
において、画面の一部（編集情報入力部分）が白く表示される。という解釈でよろしいでしょうか？

またsite.logには何も記載されていない。
ということでしょうか？

該当箇所において、何もせずにそのようなことにはならないかと思われます。直前に行った動作について、なにか思い当たる節はありませんでしょうか？

・カスタマイズ
・テンプレート変更
・システム設定変更
・キャッシュ削除
・install.php変更
・パーテンション変更

等。