自己レスです。

サンクス画面で画面が真っ白になってしまう件は解決しました！

ラピッドサイトの標準のものから、自分でアップロードしたEC-CUBEへ切り替える際、データベースの初期化は行わなかったので、バージョンの差異によるエラーが発生したようです。

【告知】EC-CUBE 1.4.5正式版をリリース致しました。

から、2007-12-4 0:56 に naka様がご提供されたアップデートパッチを用いることで対応することができました。

ただ、管理者・顧客宛の返信メールがタイトルだけで本文が真っ白な状態で送られてきます。
こちらにつきましてお詳しい方対応方法を教えていただきたく、よろしくお願いいたします。