こんにちは。

「価格」はデータベース上の項目が数値型になっておりますので、
ここにムリヤリ文字列を入力できるようにカスタマイズするのは、あまり良い方法ではありません。

ですので、別途、
dtb_products もしくは dtb_products_class に、「価格ASKフラグ」のような項目を作成して、
この項目の値により、Smarty側で価格の表示/非表示を切り替えるようにカスタマイズするのが良いと思います。