ご指導頂いた通りにすると
(phpパス)/php vendor/bin/doctrine のコマンドで
バージョンとリストが出てきたので
間違いなく　vendor/bin/doctrineは使えていると
思います。
本当に有難うございます。

Symfony2 入門の本で習った
php app/console doctrine:generate:entityの様に
クエスチョン式に
セッター、ゲッターの自動育成が出来ればいいなと
思っています。
app/Pluginにも　src/Eccubeにも使用出来れば有難いです。

ネット検索で出たている様に
(phpパス)/php vendor/bin/doctrine orm:generate:entities --extend="Eccube\\Entity\\AbstractEntity" src
とコマンドを打つと

Processing entity "Eccube\Entity\CategoryTotalCount"
**************************************************************
Processing entity "Eccube\Entity\Customer"
Processing entity "Eccube\Entity\PageLayout"

Entity classes generated to "(サーバーパス)/web/shinbi_shop/src"
と src/Eccube/Entityが羅列されます。

作りたいエンティティ名(--filter=[エンティティName])を入れると
(phpパス)/php vendor/bin/doctrine orm:generate:entities --extend="Eccube\\Entity\\AbstractEntity" --filter=[エンティティName] src/Eccube/Entity

No Metadata Classes to process. とエラーが出ます。


本当に初歩的な申し訳ありません。
正しいコマンドがわかりません。
この後も　自分なりに試行錯誤はしてみます。

図々しいのは重々　承知です。
ご指導も頂けたらと思います。