Ringo様

お返事が遅くなってしまいましたが、試行錯誤の末ようやく希望の挙動になりました！
私の環境では
{% for key, child in form.payment %}
{% if form.payment.vars.value == form.payment.vars.choices[key].value %}
<p id="summary_box__confirm_button"><button id="order-button" type="submit" class="btn btn-primary btn-block prevention-btn prevention-mask">{{ form.payment.vars.choices[key].label }}で注文する</button></p>
{% endif %}
{% endfor %}

の部分の

{% if form.payment.vars.value == form.payment.vars.choices[key].value %}
を
{% if form.payment.vars.value == form.payment.vars.choices[key].label %}

変えて動作致しました！
本当に助かりました！
ありがとうございます。また何かありましたら宜しくお願い致します。