売上集計の機能の詳細について、ご存知でしたら教えてください。

現在、EC-CUBEバージョン2.12.2を使用しております。
商品マスターで仕入価格も登録しておりますが、売上データをとる際に売上高のほか、仕入価格の総額が表示されるところはあるのでしょうか？
またデータを集計する際はSHOPマスターで税率8％と設定してますが、仕入価格も課税で計算されてデータをとることができるのでしょうか？

売上管理をする際に活用したいので、ご存知でしたら教えてください。