EC-CUBEにお世話になっています。

v1.3.0から移行を考えて、V2.1.1-betaを試しているのですが、
パラメーター設定が分かりません。

特にメール関連の設定値をどうしたらよいか教えてください。
こちらのマニュアルサイトにも過去ログにも載ってなく分かりません。

MAIL_BACKEND　"smtp"
SMTP_HOST　"127.0.0.1"
SMTP_PORT　"25"
などです。

借りてるレンタルサーバーは、sendmail、smtpなど使えるようです。
よろしくお願いします。