カテゴリを作り直すのがむずかしければ、サーバーに付属しているツールなどでデータベース上で操作してしまうのが簡単だと思います。

dtb_categoryという名前のテーブルを開いて該当する行のsort_noを変更することで対応できます。

「カテゴリ管理」
画面上で並び替えるとランクを振り直すわけではなくて、ランクが入れ替わるような形なので、同じランクのカテゴリができてしまうとおかしくなります。

「CSV登録」
カスタマイズしていなければ、元々あるカテゴリのランクを更新する仕組みはないはずです。

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