[EC-CUBE] 4.0.5
[レンタルサーバ] AWS EC2
[OS] Linux
[PHP] 7.2.34
[データベース] 　MySQL 5.7.31
[WEBサーバ] nginx/1.18.0
[ブラウザ] Google Chrome

[現象]
①　カートに商品を入れる。
②　カートから「レジに進む」ボタンを押す。
③　「ゲスト購入」ボタンを押して、お客様情報を入力する画面へ遷移する。
④　情報を入力して「次へ」を押す。　
⑤　ご注文手続き画面に遷移する。
⑥　ブラウザバック（ブラウザの戻るボタン）して、お客様情報を入力する画面へ戻る。
⑦　お客様情報を編集して「次へ」を押してご注文手続き画面に遷移する。
⑧　先ほど⑦で編集した内容ではなく、④で入力した情報が残っている。

ブラウザバックでお客様情報に戻り、編集した値に変更することはできるのでしょうか？
教えていただけたら幸いです。

引用：

試しておりませんがProductControllerをカスタマイズすれば恐らくは出来るのかなと思います。

⑥でブラウザバックで戻ったお客様情報入力画面は、④の入力時に表示されていた画面をブラウザが復元したものになります。
そのため⑦で内容を変更して「次へ」を押しても、④で確定した注文情報が優先され、結果的に同じ内容で処理されることになります。

「ブラウザバックをどう扱うか」はアプリケーション側では完全には制御できないため、ECサイト上では想定された導線以外の戻り方は保証しない設計とするのが一般的かと思われます。