seasoft　様、度々のご返答ありがとうございます。

引用：

確かに切り分けとなると、カスタマイズ後の不具合ですので詳細なカスタマイズを淡々と説明するまで人に理解を求めると言う時点で難しい点はあると思います・・・（悩）

試しに、記載しましたエラーログに繋がるカスタマイズ部分に関しましては、商品一覧及び商品詳細にて新規に項目を追加した点があります。
内容的には、「maker」「space_info」「eco_2005」の３項目です。
正直申しまして今回の規格に関するエラーログでどうしてこの項目に関するエラーが出てくるのかと自分自身繋がり（関連性）が分からず、記載のエラーログを載せようかどうか迷った点はありますが…。

その他以前質問した事もありますが、規格を登録した後に規格１は表示されるものの規格２が表示されない質問を行ったことがあります。
正直、それらに関しても未だ解決はされておりません。
また、規格に関して登録した企画をＤＢ（MySQL）にて内容を空にした事があり、その後規格の登録が出来ても商品に対する規格の選択が出来ないなどの不具合が生じ手動でdtb_classcategoryにclasscategory_id[０]の値を挿入したりしました。
結果、各商品に対する規格の登録は出来るようになり、フロント画面にて規格の表示もされるようになりましたが、いざ変更と言った時に今回の挙動に至った経緯があります。

再度、サラに戻す意味でやり直したほうが早いのでしょうか？

EC-CUBEに関しては予想以上に想像以上のファイル間の繋がりがあり、追いかけても追いかけても自分自身が混乱し、最終的に惑わされ、その場の落ち着きを失いますね（涙）
数日経ったりそのほかの作業を行っている最中？落ち着いた頃合には、過去の疑問に「なんだ、そんなことか」とすんなり理解できることも多々あるのに…。