chocomame様　はじめまして。

当方まだ未熟なので、お役にたたないかもしれませんが・・・。

1.フロントでの確認
　?該当商品の商品詳細画面を見た時に、$tpl_stock_findは
　　var_dump()やSC_Utils::sfPrintR()で確認した場合、
　　どのような値になっているでしょうか？

2.管理画面での確認
　?該当商品の商品マスター登録内容で、数量のところは
　　どのように入力されているでしょうか？（0 or 無し）
　?数量無制限のチェックは入っていないでしょうか？
　?該当商品は規格を有する商品でしょうか？

3.該当商品について、DBの実際の値の確認

という流れでのご確認は可能でしょうか？

あと、
http://xoops.ec-cube.net/modules/tinyd0/index.php?id=8
をご一読頂いて、ご自身の環境等を明記した方がよりレスが
付きやすいと思います。