chocomame様　こんばんは。

当方も未熟者ですのでどこまでお役にたてるか
わかりませんが・・・、一緒に調べてみましょう。

引用：

$tpl_stock_findは、
data/Smarty/templates/default/products/detail.tplを
見て頂くとわかるのですが、



と判定で使用されています。
そのため判定値が知りたかったのでお聞きしました。

$tpl_stock_findが設定されているのは、
data/class/pages/products/LC_Page_Products_Detail.phpと
data/class/SC_Product.phpを見て下さい。



この直後に、
SC_Utils::sfPrintR($this->tpl_stock_find);
または
var_dump($this->tpl_stock_find);
を入れます。

管理画面のパラメータ設定でdebug_modeを
trueにして下さい。そうしないと表示されません。

SC_Utils::sfPrintRについては
http://xoops.ec-cube.net/modules/tinyd0/index.php?id=8
に記載がありますので、再度目を通して下さい。
var_dump()についてはphpのマニュアル等に記載があると思います。

これで、$tpl_stock_findに何が設定されているかを
ご確認頂けますでしょうか？

*ちなみに当方のtest環境で、在庫がある商品の場合は
以下のように画面の上の方に表示されました。

bool(true)　←　var_dump（） の結果

**デバッグ中**　←　SC_Utils::sfPrintR の結果

bool(true)

**デバッグ中**

引用：

chocomame様はMYSQLとのことですが、phpmyadminは
使用可能でしょうか？

もし使用可能であれば、DBのdtb_products_classに
該当商品の数量の情報が入っているのですが、
該当商品の在庫数の状態をご確認頂ければと思います。
（まず該当商品をdtb_productsから探して、その商品の
product_idから該当のレコードを探して下さい。）

こちらは、実際の在庫数として設定されている値が
知りたかったのでお聞きしております。

ちなみに、こちらも当方のtest環境で確認してみたところ
dtb_products_classの
stock　1（在庫数は設定内容で変動すると思いますが・・・。）
stock_unlimited　0

という1レコードだけの状態です。
（規格が存在すると複数レコードできていると思います。）

もし説明がわからない等ございましたら返信頂ければ幸いです。

追伸）当方の記載に誤り等がございましたので、
　　　修正、加筆しました。すみません・・・。