私もcoreserver.jpのサーバーで同じ現象が発生しました。
EC-CUBEのバージョンが2.0.0のときに管理画面で商品登録をするとそのエラーが発生しました。
私の場合はデータベースをMYSQLにしているとそのエラーが出て、PostgreSQLにするとエラーになりませんでした。

MYSQLで解決するのは、自分の知識ではとても難しいと思われたため、PostgreSQLを使用しています。