引用：

状況をうまく汲み取れないので、上記×のところの現象を再現できる手順をお願いしてもよろしいでしょうか？

仮にもし「受注商品情報で数量を更新した後に、計算結果の確認ボタンを押しても、お届け先情報の数量に反映されない」現象のことを言われているのでしたら、
・仕様なのかバグなのか分からない。
(数量の辻褄があっていなくてもDBに登録できる仕様の可能性)
・どの配送先に割り当てて良いか判断ができない。
(数量の更新時に配送先が1つしかなくても、その後に追加したいのかも知れない可能性)
ので、確か直していません。

…というお返事を書きながら同画面を軽く検証していたら、
「受注商品情報で商品を変更した後に、計算結果の確認ボタンを押しても、お届け先情報の商品が変わらない」
ことに気がつきました。しかもそのままDBに登録できますね。

(数量の辻褄があっていなくてもDBに登録できる仕様の可能性)を排除して、doRegister関数あたりで整合性の確認を本格的にしたほうが良い気もしてきました。