送料は地域によって異なるのでカスタマイズすることになりそうですね。

LC_Page_Shopping_Payment.php にある、
sfGetDelivFee() で送料を取得しておいて getSelectedDeliv() に送料を渡して total に加算すればなんとなく狙った動作をしているようですが、
関数 action() のケース分け select_deliv, confirm, default の全てで同じような処理をすれば大丈夫なのか自信がないです。

$deliv_fee = $objCartSess->sfGetDelivFee($deliv_pref, $deliv_id);
$arrSelectedDeliv = $this->getSelectedDeliv($objPurchase, $objCartSess, $deliv_id, $deliv_fee);

のような感じなのですがこれでいいのでしょうか？