tsuji様
ご返信が遅くなり申し訳ございません。

tsuji様のご指摘通り、DB側を整理すると改善されたのですがカテゴリの登録数が多くなるとまた同じような現象がおこってしまいます・・・

今回は同じエラーが管理画面で発生し、こちらはDB側から処理する事で解決には至るのですがスマホ画面でカテゴリがずれるという症状が発生しており何が根本原因なのか判別がつかず疲弊しております・・・

カテゴリ数はたった100程度（規格は数点）なのですがカテゴリ登録を行なうたびにDB側にずれが起こるという事は考えられるものなのでしょうか？

一定数までは問題なかったのにこうも頻発するとec-cube自体、利用を考え直さなければならない段階に入りそうで・・・