toptech1さん、こんにちわ。

規格を登録してある商品の場合、
在庫は規格から設定します。

引用：
上記で「編集」ではなく「規格」をクリックしてみてください。
在庫の他、商品コードや価格もこちらで設定します。

規格がない商品の場合は「編集」から設定できます。