どうも話が伝わっていないようで...
多分、PostgreSQLとVIEWについて、先に調べてもらったほうがよいと思います。

で、結論からいうとcreate_view.sqlを直してもダメですよ。
それはインストールのときに一度使われるだけ。

psqlやphpPgAdminとかでdrop viewしてから、
そのcomment2/3を追加したcreate viewを実行するか、
あらかじめそのSQL文を書いたファイルを用意しておいて
psql -e eccube_db < hogehoge.sql
とかしてください。

installフォルダがpublic_htmlの外に出ているのは、
多分それをインストールした方がインストール完了後に
移動したのでしょう。
セキュリティ的に、また何かあったときのために。