初めての質問です。よろしくお願いします。

お問合せフォームや受注完了メールが、存在しないメールアドレスへ送信されたときに管理者へエラーメールが来ません。
（存在するメールアドレスの場合は、正常にメールが届きます）
ログにも記録が残っておりません。
対応策を調べてみると、このフォーラム等で、EC-CUBEの2.11.Xの場合、パラメータ設定 > MAIL_BACKENDを"smtp"から"mail"に替える対応などが記録として残っています。
しかし、EC-CUBE2.12.3においてはパラメータ設定にMAIL_BACKENDが見当たりませんので、この対応策が使えません。
というわけで、原因がわからず困っております。
何か情報を頂ければ有難いです。

EC-CUBEバージョン：2.12.3
PHPバージョン：PHP 5.1.6
DBバージョン：MySQL 5.0.95
サーバー：CentOS release 5.9 (Final)
APACHEバージョン：2.2X