決済完了後のリダイレクト先
/shopping/epsilon_payment/complete
ではなく、決済完了通知先の epsilon_pay_complete.php へ行くと思うのですが（エラーに出てると思いますが）
イプシロン管理画面の「決済システムの接続設定」画面の
決済完了通知先 は正しく設定されてますか？
また、その設定URLは epsilon_pay_complete.php があるパスが正しく設定されてますか？

私はhtmlを除くようにインストールしましたが、
/var/www/html/EcCubeのフォルダ/html/
が
/var/www/html/EcCubeのフォルダ/
でトップ画面が表示されるように。

プラグインで設定されるファイルまで変えるようにしてなかったので
/var/www/html/EcCubeのフォルダ/html/epsilon_pay_complete.php
になってしまいました。

ですので、決済完了通知先は
http(s)://EC-CUBEをご利用中のURL/html/epsilon_pay_complete.php
とhtml付きになってしまいました。