色々試行錯誤しているうちに、
ログイン成功直後に、という限定的なイベントは取れませんでしたが、
「全ての処理に先立って…」という観点ではなんとかなりました。

引用：

この点に関しては「先だって」ではなく「済んだ後」になりますが、
プラグインのイベント定義に
eccube.event.app.after:
- [onEventAppAfter, NORMAL]

…と記載して、イベント処理用のクラスのonEventAppAfterに目的の処理をかいたら成功しました。

ただ、どのコントローラーを通っても確実に毎回動くので、色々条件付けする必要がありますが…。どこから来たのか取れたら確実なのですが、普通はコントローラーのafterイベントで事足りますもんね…

現在のルートがadminでログインが済んでいるかどうかは、
if ($session->has('_security_admin')){　…で取れました。