下記環境にてECcubeのカスタムを行っています。

使用DB:PostgresSQL 8.1.11
ECcube:Version 2.3.4

インストールは成功し、管理画面やPCサイトなどは文字化けせずに表示されるのですが管理画面からなにがしかの項目を日本語で入力すると文字化けして登録されてしまいます。
DBのエンコードはUTF-8にしてあり、ソースもUTF-8でアップロードしてあります。

例：「あ」と入れると「縺」と登録される

ウェブで紹介されている回避策を試しましたが一向に改善されません。何か設定など必要なものがあるのでしょうか。
申し訳ございませんがご存じであれば教えていただけないでしょうか。