仰る通り、php側でエラーを吐いておりました。
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[24-Dec-2020 12:29:38 Asia/Tokyo] PHP Notice: unserialize(): Error at offset 6094 of 7175 bytes in /home/xxx/www/hoge/store/vendor/symfony/security/Core/Authentication/Token/AbstractToken.php on line 164
[24-Dec-2020 12:29:41 Asia/Tokyo] PHP Fatal error: Allowed memory size of 536870912 bytes exhausted (tried to allocate 20480 bytes) in /home/xxx/www/hoge/store/vendor/symfony/security/Core/Authentication/Provider/UserAuthenticationProvider.php on line 73
[24-Dec-2020 12:29:41 Asia/Tokyo] PHP Fatal error: Allowed memory size of 536870912 bytes exhausted (tried to allocate 32768 bytes) in /home/xxx/www/hoge/store/vendor/symfony/debug/Exception/OutOfMemoryException.php on line 1
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phpへのメモリ割り当て不足的な感じでしたので、php.iniへ、
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memory_limit = 256M
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と増やしていったのですが、追加するたびに「size of 268435456 bytes exhausted」と増え、最終的に512Mまで増やしても状況は同じでした。このphp割り当てメモリはどれぐらいまで増やしても良いものなのでしょうか？

何度も恐縮ですがアドバイスがございましたら頂けるとありがたいと思っております。何卒よろしくお願い申し上げますｍｍ