data/install.php の DB_TYPE を mssql にしてやると mssql.php のドライバがロードされると思います.

EC-CUBE の場合, Sequence や VIEW などが PostgreSQL と MySQL に依存しまくっているので, SQLServer に対応させるのは相当な技術力が必要だと思います.

以前, Oracle 10g Express への対応を試みたことがありますが, トップページを表示させるところまでいって, 挫折しました^^;

SQLServer は, Oracle に比べるとデータ型の互換性も高いはずなので, もう少し楽にできるかもしれません.

ちゃんと動くようになった頃には, 元の EC-CUBE とは別物になっていそうな気もします...

また, コミュニティとしても, 対応をフィードバック頂けると大変嬉しいです :)