apogeeさん、こんにちは。

ありがとうございます。
成功しました。

DBサーバのdtb_productsやdtb_customerなども文字化けせずに読めました。

顧客情報の全ての詳細をcsv（utf8保存）で保存しDBサーバから直接インポートしました。空白部分ではwarningsが表示されましたが
漢字部分は文字化けもせずeccube管理画面で表示確認できました。

トップページのMyページやeccubeの管理画面から情報を登録する場合に空白のままだとDBサーバにはNULLの表示になりますが今回csvファイルには空白のまま（""）の部分が存在したのでwarningsが表示されたと思います。後で、myページから携帯電話のURLを入力すると正常に反映、引出できておりました。


環境
OS：CentOS4.5
EC-CUBEバージョン：2.0.1
PHPバージョン：5.1.6
DB：MySQL 4.1.20 （utf8）
データベース作成の文字コードutf8

これから他の個所もテストしてみます。
ありがとうございました。