早速のレス、ありがとうございます！

非常に困っております（朝から丸一日悩んでいます（笑））
何卒、お付き合い頂ければ幸いです。

PHPMYADMINにて、DBを削除。新たに同じ名前でDBを作り、
１からやり直しても、「既存データを全て削除する」にて
削除しても、同じように、

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○：追加テーブル(dtb_session)の作成に成功しました。
○：追加テーブル(dtb_module)の作成に成功しました。
○：追加テーブル(dtb_campaign_order)の作成に成功しました。
○：追加テーブル(dtb_mobile_kara_mail)の作成に成功しました。
○：追加テーブル(dtb_mobile_ext_session_id)の作成に成功しました。
○：追加テーブル(dtb_site_control)の作成に成功しました。
○：追加テーブル(dtb_trackback)の作成に成功しました。
○：テーブルの作成に成功しました。
×：初期データの作成に失敗しました。

>> DB Error: unknown error
[nativecode=1364 ** Field 'create_date' doesn't have a default value]
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・・・となります。

そこで、そのまま「次へすすむ」をクリックすると、

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○：追加テーブル(dtb_session)が確認されました。
○：追加テーブル(dtb_module)が確認されました。
○：追加テーブル(dtb_campaign_order)が確認されました。
○：追加テーブル(dtb_mobile_kara_mail)が確認されました。
○：追加テーブル(dtb_mobile_ext_session_id)が確認されました。
○：追加テーブル(dtb_site_control)が確認されました。
○：追加テーブル(dtb_trackback)が確認されました。
×：テーブルの作成に失敗しました。

>> DB Error: already exists
[nativecode=1050 ** Table 'mtb_constants' already exists]
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・・・となります。
'mtb_constants' が「既にある」・・・ということで、
PHPMYADMINにて、'mtb_constants' を削除しても、
その次に、mtb_ownersstore_ips ・・・等が、同じように
１０５０となりますので、一個一個消すのは、意味無いですね（汗）・・・。

やったことは、こちらのフォーラムに載っていた、
insert_data.sql　の、

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insert into dtb_csv(csv_id,col,disp_name,rank,status, create_date, update_date)values(5,'category_id','カテゴリID',1,2, now(), now());
insert into dtb_csv(csv_id,col,disp_name,rank,status, create_date, update_date)values(5,'category_name','カテゴリ名',2,2, now(), now());
insert into dtb_csv(csv_id,col,disp_name,rank,status, create_date, update_date)values(5,'parent_category_id','親カテゴリID',3,2, now(), now());

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を、既存の行と入れ替える、ということと、

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my.iniの
sql-mode="STRICT_TRANS_TABLES,NO_AUTO_CREATE_USER,NO_ENGINE_SUBSTITUTION"
をコメントアウトしてみると、問題なくインストールできました。
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の２つをやってみましたが、2.1.2、2.2BETA、いずれも
同じ結果で、駄目でした。

（INSERT INTO dtb_module (module_id,module_code,module_name,update_date,create_date)values(0,0,'patch',now(),now());・・・というのは、対策済みのようなのでいじってません。）


このような状況なのですが、、、、

他に、どのようなことが考えられますでしょうか？

何卒よろしくお願いいたします。。。