ありがとうございます。

管理者が作成したページが表示されない件も、言われるとおり管理画面の編集可能ページのソースをそのまま登録すると表示されるようになりました。

全面解決しました。



あとは現サーバのMySQLのデータベースeccube_dbの中のテーブルやテキストレコードが、昔のMySQLのデフォルトのlatin1で作成格納されていることでしょうか。
できればutf8にしたいのですが、それについては別の投稿でご報告またはご質問いたします。