ご返信ありがとうございます。

商品毎に、この組合わせ（0,0,1)を作成しておき、この商品の規格を削除したときには、
この組み合わせ（0,0,1)に置き換わる・・・・というような意味ですね。

ようやく理解（と言えないかもしれませんが）できました。
ありがとうございました。