こういう意味ではないですよね。
ごめんなさい、本当にわかりません。



$Categories = $app['eccube.repository.category']
->findBy(
array('Parent' => null),
array('rank' => 'DESC')
);

return $app->render('Block/category.twig', array(
'Categories' => $Categories,
));

{% for hoge in Category.ProductCategories %}
{{hoge.Product.name}}
{% endfor %}
{% macro tree(Category) %}
<li>
<a href="{{ url('product_list') }}?category_id={{ Category.id }}">
{{ Category.name }}
</a>
</li>
{% endmacro %}
<nav id="category" class="drawer_block pc">
<ul class="category-nav">
{% for Category in Categories %}
{{ _self.tree(Category) }}
{% endfor %}
<!-- 商品名-->
{% for Path in Category.3 %}
<li>
<a href="{{ url('product_list') }}?category_id={{ Category.id }}">
{% for hoge in Category.ProductCategories %}
{{hoge.Product.name}}
{% endfor %}
</a>
</li>
{% endfor %}
</ul> <!-- category-nav -->
</nav>

先ほどのはコントローラーの話で、
src/Eccube/Controller/Block/CategoryController.php
上記のソースそのまんまです。

return $app->render('Block/category.twig', array(
　'Categories' => $Categories,
));

twigにCategoryを渡すことによって、下記のようにtwigでCategoryの内容を取得できるという意味です。

{% for hoge in Category.ProductCategories %}
　{{hoge.Product.name}}
{% endfor %}