私も最近まで知らなかったのですが、管理画面から１商品あたりの商品画像数（サブ情報）の数が変更出来ます。

知らない初心者の方も多いと思うので一応記載しておきます。

管理画面の「基本情報管理」→「パラメータ設定」の「 PRODUCTSUB_MAX」（商品サブ情報最大数）がそれにあたります。
ここを変更すると商品管理で登録できるサブ情報の数を変更出来ます。
※テーブルへのカラム追加が必要です。

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　EC-orange2.0もよろしくお願いします。
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あまり情報が不足してることは書かないほうがいいと思います。
v2.1.2で確認してますが
パラメータで項目を追加しても
実際適応されるのは、管理画面の登録数等です。
登録しても管理画面上は6項目しか画面上に出てきません。
DB上には6個までしか登録できないようになってます。
さらに商品ページには5項目しか表示が出来ないようになってます。
管理画面の呼び出しに関しても6項目しか表示が出来ないようになってます。

ですので、6項目以上にしたい場合は、
?パラメータを表示したいサブ画面数にする（デフォルト5項目）
?dtb_productsのカラムを追加する（デフォルト6項目）1項目追加するのに4カラム必要です
?viewの再構築：用途までは調査不足ですが予測です
　vw_product_class（デフォルト6項目）管理画面表示用？
　vw_products_allclass_detail（デフォルト6項目）管理画面確認用?
　vw_products_nonclass（デフォルト5項目）商品ページ表示用?
↑このデフォルト値に自身がありません。うろおぼえ）

上記3つのことをしないと、サブ情報を増やすことが正常には出来ないと思います。現在のVerで修正が入ってるかもしれませんが2ヶ月前のソースではコレをしないと追加が出来なかったです。

viewを使ったリレーションで情報をまとめているので
パラメータ上での操作だけでは出来ないという事です。

へぇ〜 へぇ〜 へぇ〜 って感じです。

tao さんの書き込みを見たときは、「あ〜 それ知ってる」って流しちゃいましたが、実際に自分で試したことは無かったです。
いつか、必要になったときに焦ったかも。情報提供に感謝です。

基本的に、登録数を制限する意図で設けられた設定項目なんですかね。

しかし、「テーブルへのカラム追加が必要」とか「viewの再構築」とか、ちょっとスマートじゃないですね。横方向じゃなくて縦方向に設計して欲しかったなぁ。
でも、微妙な線か。

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Seasoft
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申し訳ありません、人から聞いて「コリャすごい」と思わず書いてしまいました。

実際試してみましたが、仰るように「カンタンに」というワケにはいきませんでした。ここの書き込みを修正しなきゃな〜と思ってたトコです。
細かい手順等は近いウチにブログにでも書いておきます。

knockさん

おかげさまで上記の方法で商品画像の数を追加できました。ありがとうございました。