現在、EC-CUBE 3.0.9 でECサイトを構築中です。
先日、メールテンプレート拡張プラグインのMailTemplateEditをインストールして、
受注に対して、入金確認メール、商品発送メールなど、送信出来るようにしましたが、
個別のメール送信フォームから、メールのテンプレートを選択するセレクトBOXの
内容（見出し）が、subjectの内容となります。 これはメールテンプレートを登録時の
テンプレート名称が表示されてしかるべきと思います。

MailTemplateEdit のプラグインの仕様かと思いましたが、このフォームの部分は、
最初から実装されている機能を利用しているようですので、元からこの仕様と思われ
ます。
この、部分はテーブルの name 項目に変更していただくことを望みます。
何故なら、 subjectが同じメールテンプレートは複数存在するからです。

src/Eccube/Form/Type/Admin/MailType.php
src/Eccube/Form/Type/Master/MailTemplateType.php
src/Eccube/Entity/MailTemplate.php
Eccube.Entity.MailTemplate.dcm.yml
などを見て、一通り処理を調べましたが、
Doctrine の QueryBuilderを調査中に、力尽きました。

すみませんが、機能の実装（修正）が不可でしたら、方法をお教えいただければと思います。
よろしくお願いいたします。

自己レスです。

どうも、Doctrineのフォームを自動で生成する機能で、DBの項目を
定義している
src/Eccube/Entity/MailTemplate.php
に注目して、

/**
* @return string
*/
public function __toString()
{
// return $this->getSubject() ? $this->getSubject() : '';
return $this->getName() ? $this->getName() : '';
}

__toString() で返す項目を$nameにしたら、一応SelectBoxは希望通りに
なりました。
多分、 __toString()は、selectBoxでの内容を何にするのか定義する
ルーチンだと思うのですが・・。

もし、不具合、問題あるようでしたら、ご助言お願いします。
とりあえず、これで様子を見てみます。
ありがとうございました。