現在、win2000にxamppをインストールして、ローカルでec-cubeのテストをしております。
使用しているソフトは、主にdreamweaver、足りないところをサクラエディタで補っております

ふと気づいたのですが、windows環境にてxamppに付属されているapacheを
使用しておりますので、ftpで本番のunix系レンタルサーバーにアップするさい
パーミッションがどうなってしまうのかと言うことです。

dreamweaverを使用したい為、どうしてもlinux←→windows環境になってしまいます。

やはりひとつずつファイルをサーバーから落として（この時点でパーミッションが
なくなりますよね？）、修正が終わったら再度パーミッションをffftpなどで設定しつつ
サーバーにアップする形になるのでしょうか。

dreamweaverをお使いの方がいらっしゃいましたら、ぜひこの辺りのことについて
ヒントをいただければと思いまして、投稿いたしました。
よろしくお願いいたします。

Linux に限らず, UNIX系の OS でしたら新規に作成するファイルのパーミッションは, umask の設定値に依存します.

ほとんどの環境では, umask の値は, 022 になっていると思いますので, パーミッションは 644 となります.
このため, Windows 環境から最初にアップロードした時のファイルのパーミッションは 644 となります.

パーミッションの変更後, 既存のファイルを上書きする場合は, パーミッションは変更されません.
しかし, FTPソフトなどで削除 -> アップロードとなる場合は, ファイルを新規作成したのと同様となり, パーミッションは初期値となりますのでご注意下さい.

返信有難うございます。大変参考になりました。
レンタルサーバー側に、インストールをしておいて（linux環境でインストール）
windows側から上書きするようにします。貴重な情報有難うございました。