新しくでた、３系対応のポイントプラグインをインストールしました
ところが、決済画面で、ポイント残高とポイントを利用するボタンの部分が表示されません
管理画面のページ編集でみても、それらしきコードが追加されていません
インストールをしなおしてみてもだめなのですが

こういうプラグインはインストールすると、どこにどういうコードが書き込まれるかということは公開されていないのでしょうか？

インストールしていないのでなんとも言えませんが、以下の README.md に「こうなります」ということが書いてあります。

https://github.com/EC-CUBE/point-plugin


コードが追えるのであれば追ってみるのが一番かと思います。