[EC-CUBE] 2.11.0
[OS] Linux
[PHP] PHP 5.2.8
[データベース] MySQL 5.0


トラブルがあり、再インストールしました。バックアップは取っていたのですが、2.11.0の場合、どこにアップロードしてリストアすればいいのかわかりません。

システム設定 > バックアップ管理 からバックアップデータを作成して、
そのバックアップデータファイル（バックアップ名.tar.gz）をローカルにダウンロードされたということでしょうか。

ちょっと見てみましたが、バックアップデータを作成した時点で、
データは、/data/downloads/backup ディレクトリ内に
生成されるようなので、そこにアップロードしてみてください。

ファイルの所有者はApacheの実行ユーザー（通常はApache）にし、
パーミッションは666にします。

さらに、バックアップの管理を、データベースの dtb_bkup で行っているようなので、
アップロードしたファイルを認識するように、レコードを適当に挿入してあげます。
例えば、

bkup_name　=　バックアップ名
bkup_memo　=　バックアップメモ
create_date　=　2011-05-12 17:00:00

そうすると、システム設定 > バックアップ管理の、「バックアップ一覧」に表示されますので、
「リストア」をクリックして実施します。

正しいやり方かはわかりませんが、とりあえずエラー無しでできました。ご参考まで。