3.x系を使用しています。
テンプレートのデザインカスタマイズについて悩んでいます。

デザインのカスタマイズに運用方法については、以下の２パターンあるのではないかと思いますが、皆様はどうしていますか？
ECCUBEの運用方法についてはどうするのが正しいのでしょうかねぇ？

１）defaultのテンプレートに直接手を入れないでデザインをカスタムする。
１．defaultのテンプレートをコピー
２．コピーしたテンプレートを任意の名前リネーム
３．defaultのテンプレートには、手を入れずコピーしたテンプレートのデザインをカスタムにて運用する


２）defaultのテンプレートに直接手をいれてデザインをカスタムする。


ちなみになぜ、この質問に至ったかといいますと、先日とある会社の決済プラグインを使用する際に、defaultテンプレート以外での動作は保証しないということが、マニュアルに記載されていたので、質問しました。
ちなみに、自分は今まで１）で運用をして来たのですが、もしかして２）が正攻法なのではないかと少し思ったりもしています。