ec-cube3

初心者で初歩的な質問かと思いますが申し訳ありません。

csv出力時に確認できるもので、性別IDや都道府県ID、職業ID
などIDが振り分けられているものがあります。これらのIDの一覧を確認するにはどの部分を参照すれば良いでしょうか。

またプラグインなどで会員情報入力項目を加えたり、変更した場合、自身で新たにIDを割り振ることは可能でしょうか。