2.11.2を使っています。
受注後、規格を変更すると、受注詳細が表示されません。
規格を更新されとdtb_product_classの
古いデータが削除されて、新しいデータが追加されているため、
受注管理画面でdtb_product_classのデータをつかめず、表示されないようです。
規格変更時は、受注済の商品もあるので、削除ではなく、del_fgをたてて、過去情報の照会には使えるようにしたほうがよいと思いますが、いかがでしょうか？