ご返事ありがとうございます。

目的は、受注管理画面>詳細画面上で、
お客さんが購入された商品データが表示されますが、
そこに追加で表示させたいのです。
どうやらdtb_order_detailのテーブルから値を引っ張ってきてるようでしたので、表示させたい商品項目があるので、そのテーブルへ格納しようと考えました。
受注明細は発行しないです。

1については分かりません。
2についても正確には分かっていません。。

よろしくお願いいたします。