ブロックのテンプレート側に職業別の分岐を書くのが一番簡単だと思います。

ただ、職業の変更や追加に対応するのが手作業になってしまうので、できればDBにテーブルを追加して、どの職業の時にどのブロックを表示するか？の情報を入れる様にし、ブロックの基底クラスでそこの出し分けの処理を行った方が良いと思います。
その場合、ブロックの管理画面でも職業の設定項目が必要になりますね。

プラグインで実装する場合、LC_Page_FrontParts_Bloc_Ex_action_beforeとかのフックポイントを使って処理をする感じになると思います。

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