ご返信有難うございます。
なんだかよくわかりませんが解決しました。
同じ症状の方もいるかと思いますので内容を付記します。

マスターデータ管理より、
mtb_product_type
を参照(ここでは文字化けしていませんでした)

ID1の通常商品をアルファベットに変更して
商品登録画面から、アルファベットが文字化けしていないことを
確認した後、もう一度マスターデータ管理より通常商品の文言に
直しましたら、正常に表示されるようになりました。