flealog様、k-kuwahara様、sumida様、homan様、ご回答ありがとうございます。
お礼が遅くなりましたこと申し訳ありません。

今はEC-CUBEを使って構築していますが、Welcartも候補に挙がっており、一時ローカルにインストールして色々試していました。
Welcartではカレンダー内で休みに設定したい日を直接クリックしてという設定方法だったので、てっきりEC-CUBEにも同じような機能があると思っていたんですね。
実際EC-CUBEで行くぞ！となり、いざインストール→機能チェックをしていましたら「あれ、ない…？」となりまして…。
ただプラグインを自作したり、コード改変？をしたりする能力は持ち合わせてませんので、他のみなさんはどういう風に登録してるんだろう、どういう工夫をしてるんだろうと今回質問させていただきました。
（ただ単にカレンダー内での表示（1日ずつ登録）や、新着で告知等（k-kuwahara様が挙げて下さってなければ気づいてなかったわけですが）の方向でぼんやりと考えていました。カートボタン等は頭になかったです。確かにそちらも対策が必要ですね。）

質問当初、もちろんプラグインでこういう機能のものはないかと探したわけですがなかった…のに新規でアップされたんですね！（sumida様情報ありがとうございます）
しかもDL無料とのことですので早速追加して試してみます！

ご回答いただきました皆様、この度は本当にありがとうございました。