エラーはプレースホルダーに入れるべき配列の数が合わないといっています。
上記では、

order_id
product_id
product_class_id
product_name
product_code
classcategory_name1
classcategory_name2
point_rate
price
quantity
tax_rate
tax_rule
order_detail_id
の13項目のデータを登録したいと言っているが、

0 => '3871',
1 => '988',
2 => '517',
3 => 'ファティマシリーズ',
4 => 'FA-WCR',
5 => NULL,
6 => NULL,
7 => '0',
8 => '7800',
9 => 2,
10 => '5',
11 => '1',
12 => '2',

と1個足りないので、
エラーが出ています。