> dtb_category_total_countが重複
> category_idは重複していない

と記載頂いておりますが、
dtb_category
dtb_category_count
dtb_category_total_count

のうち、
category_idが重複しているテーブルはどれで、
category_idが重複していないテーブルはどれでしょうか？


> フォーラムにある以下内容も確認の上、作業を行ないましたが〜〜〜
については、以下を行われたということでしょうか？
　↓
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なんでもいいので管理画面で１つ商品を編集してみてください。
編集の際には何も変更しなくて大丈夫ですので、そのまま確認→完了と進んでください。
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状況をもう少し詳しく教えて頂くと、他の方からも何か良案を頂けるかもしれません。