/src/Eccube/Service/ShoppingService.php 821行目付近の
public function setStockUpdate($em, Order $Order)で購入処理時に在庫数を更新していますので
ここを改修すれば、リンク先のブログのように同じ規格の在庫を連動させる事は出来ると思います。

ただ、リンク先のブログでは在庫数を減少させる時に連動させる事だけで、
管理側の在庫登録など運用に関しては考慮されていないと思いますので、在庫登録する人が気を付けないと在庫過多のトラブルが発生しそうすが・・・。